Le lentisque et les avantages de sa résine

Publié le : 30/11/2016 13:43:12
Catégories : Huiles Essentielles

Le lentisque et les avantages de sa résine

Le lentisque, connu par son nom scientifique, Pistacia lentiscus, ou pistachier lentisque, est un arbuste à feuilles persistantes, monoïque avec donc des fleurs mâles et des fleurs femelles. Il est aussi parfois appelé arbre à mastic de par sa sève qui est utilisée pour la production de gomme à mâcher. C’est une plante robuste, poussant dans les zones rocheuses et salés généralement près des côtes. Il mesure généralement entre un et cinq mètres de haut et est originaire de la Grèce et de la région méditerranéenne, y compris la Corse, Israël, la péninsule ibérique et le Maroc.

Toutefois, on le trouve plus généralement sur tout le chemin du sud de la France au Moyen-Orient, en particulier l'Irak et l'Iran. En fait, le lentisque se trouve en Israël et son utilisation a même été documenté dans la Bible comme la «Baume de Galaad» dans Jérémie 08:22.

Le principal produit du lentisque est sa résine qui est généralement récolté en marquant l'écorce de l'arbre et de permettre à la sève de couler. A partir de la sève, une résine se développe, connue pour de nombreuses utilisations culinaires, mais ses plus grands avantages sont clairement médicinaux.

La résine du lentisque a été utilisée pour traiter les problèmes gastro-intestinaux pendant des milliers d'années dans la région méditerranéenne. Elle est également connue pour baisser le cholestérol, réduire l'hypertension artérielle en diminuant ainsi le risque de crises cardiaques. Le lentisque a aussi des avantages dermatologiques, étant donné que son huile essentielle a des propriétés anti-fongiques et anti-bactériennes, ce qui explique pourquoi elle est souvent utilisée dans la préparation de pommades.

Mastic tree resin

Une étude a montré que l'huile essentielle de pistachier lentisque peut réduire la plaque bactérienne orale de près de moitié. D’autres études affirment que cette huile essentielle peut guérir les ulcères peptiques en tuant la bactérie Helicobacter pylori qui cause des ulcères gastro-duodénaux, des gastrites et des duodénites.

La résine du lentisque devient une gomme blanche et opaque en apparence lors de la mastication. Sa saveur est amère, mais après avoir été mâché elle est rafraîchissante et sa saveur rappelle le pin et le cèdre.

Lentisque a également de nombreuses utilisations culinaires. Consommé comme épice en Grèce, il donne un goût pour les liqueurs, les pâtisseries, gâteaux et autres desserts. Il est également utilisé dans les fromages, des crèmes glacées et des desserts en Turquie. Il est utilisé pour parfumer les viandes et autres plats au Liban et en Egypte, et au Maroc, la fumée de la résine est utilisée pour aromatiser l'eau.

Les feuilles de la plante sont distillées à la vapeur pour produire de l'huile essentielle de pistachier lentisque, appelé Lentisque. L'huile essentielle est claire et sa viscosité lui permet d'être versée facilement. Cette huile essentielle est utilisée comme antispasmodique, astringent, diurétique, antimicrobien, antiseptique et expectorant.

Et, peut-être unique à l'huile essentielle de lentisque, elle peut protéger les stocks de pâtes. Dans une étude menée en 2014 et disponible dans le journal international Industrial Crops and Products, l’huile essentielle de lentisque a été démontré comme ayant un effet répulsif contre les trois principaux ravageurs qui sont connu pour fournir un effet désastreux sur les pâtes lors de leur stockage. Selon l'étude, environ 13,6 millions de tonnes de pâtes sont produites chaque année, avec l'Italie comme principal producteur. Donc, simplement à partir d'un point de vue économique, ce qui est particulièrement très utile pour l'Italie puisque l'huile essentielle de lentisque peut aider ce pays à économiser environ 4,6 millions d'euros.

De même, dans une étude menée à l'Université de Malmoud Mammeri en Algérie, il a également été prouvé que l'huile essentielle de lentisque peut également aider à préserver la durée de vie des fraises.

Dans une autre étude réalisée en 2008 et acceptée en 2009, l’huile essentielle de lentisque distillée à la vapeur d’eau à partir de plante trouvées dans l'est du Maroc est différente quantitatives et qualitatives des huiles essentielles de lentisque autochtones à d'autres pays.

De toute évidence, l'huile essentielle de lentisque à de multiples usages comme la nourriture, la protection de la nourriture, ainsi que diverses utilisations médicinales. Une fois de plus, les humains entretiennent des relations avec les plantes, s’en rapprochent, ce qui renforce la théorie selon laquelle toute vie sur terre est relié à plusieurs égards.

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